五香/麻辣排骨。 排骨泡几个小时-解冻、去脏东西，洗干净（不要骨头多的，没肉）。
葱姜水：葱段、姜丝，加入适量热水泡一会。 排骨中加入盐、生抽多、老抽少、白糖提味、耗油、料酒/白酒、黄豆酱、葱姜水、粉蒸肉调料（桥头）五香/香辣，葱姜放在上边增鲜。
排骨放入蒸碗中，上锅蒸1h出锅。
出锅