煎鹅肝油妙用

如果是用黄油煎的鹅肝，出来的鹅肝油用来煎蘑菇尤其比较肉肉的蘑菇会很好吃，加一点点现磨黑胡椒一点点盐就够了。

如果是用橄榄油或混合植物油煎鹅肝，出来的油加在豌豆尖汤里就可以不加肉类或肝类，鲜美馥郁。