肉末，姜末，葱碎，鸡蛋，生粉，蚝油，料酒，盐，一点糖提鲜，生抽，一点老抽上色，特别提醒🔔🔔🔔加3-5g的食用小苏打，肉圆做出来汽泡泡的有型还好吃！
白萝卜切片，用水煮熟变软后，切成小丁或搅碎
肉糊加白萝卜碎，搅拌均匀即可
油烧热后，就可以炸肉圆啦～用吃饭用的汤匙🥄勺子挖一块肉糊在手心里团几下变圆后，放入油锅，实时翻到一下，煎至表面金黄即可～ 每次炸到最后，习惯性的压扁几个肉圆，在满屋香气四溢的时候来几个解馋，算是我家的tradition 吧…… 话说，今天炸肉圆才知道我上次手被炸伤的原因：油炸时锅一定要用不粘锅或铁锅，我上次炸东西时为了少浪费油用的是小奶锅，记住，奶锅或汤锅只是给你加热牛奶或水，不是用来炸东西的，无论炸什么都会起底，粘锅底，还会崩出来～这是多么疼痛的领悟啊😂 好在，你现在知道了！