卤味面（比牛肉面好吃）

卤好的肉切成大颗粒方丁，放入大碗中备用

洗好的香菇切片

小葱、香菜切碎 大蒜切粒

起锅，锅里放适量油，油热后放蒜粒微微炒香，放入香菇片中小火炒熟→放入一大碗切好的大颗粒卤肉→放入一大勺蚝油（锅里舀汤的汤勺）、生抽→从卤肉的锅里舀几大勺卤汁（别把香料混进卤汁里了）放入锅中→锅里加水，煮开【加卤汁煮开的目的是让大颗粒卤肉和香菇片充分吸收卤汁】后转中小火，关火 😌这一锅是作为浇头的，可以吃上好多顿~

另起一锅，水烧开下细圆挂面煮面，面煮熟后→面碗里加少量开水（加开水是为了稀释卤汁，卤汁有点咸）、少量生抽，把面挑入碗里→从刚才煮大颗粒卤肉的锅里舀一大勺卤汁，舀一大勺卤肉→拌匀（让每一根面条充分吸收卤汁），尝好咸淡【咸了就再加一点开水，淡了就再加适量卤汁或生抽】

多撒一些小葱末和生抽，开动~