苦菊摊蛋，健身也可以吃的美味

苦菊洗净、切碎，和鸡蛋搅拌均匀。锅里放很少一点油，不粘就行，把鸡蛋苦菊一起放进，罗成这样厚一点的圆饼。

煎一两分钟，然后翻面，再煎几分钟，表面变成这种带点焦黄的样子就可以了。

表面撒点细盐，或者像这样配点辣椒蘸料，也都OK。