洗干净童子鸡，用剪刀剪成块，冷水焯 ，记住，冷水焯，一位黑龙江朋友告诉的。
榛蘑泡开，用盐搓洗，再浸泡再冲洗两次，防有土沙。
粗粉条浸泡
配料准备好
起油锅，爆炒配料
下鸡块，继续翻炒
翻炒一分钟后，加料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，外加水盖满鸡块，开大火烧开，再转小火慢慢煮。
半个小时左右吧，香味扑鼻，可以尝一下鸡肉熟了，童子鸡比较嫩，不要烧时间太长。
加入粉丝再煮三分钟，粉丝熟了即可。
熟后一般放入小砂锅，保温时间长。另一半盛入玻璃器皿，下顿吃。两个人的午餐，简单有味。