鸡爪洗净剪去指甲
冷水下锅焯去浮沫
冲洗干净
加老抽上色，晾去水气
1.用空气炸锅：180度15分钟，翻面再180度15分钟！2.用烤箱：200度15分钟，翻面再200度15分钟！（时间和温度只是一个大概，建议分时段观察着烤、烤至上图鸡爪干瘪的状态！
烤好的鸡爪马上放到容器里，加冷水加冰块！
收到冰箱里过夜！着急的也得5.6个小时！
冰水浸泡过夜的鸡爪是上图状态！
加黄豆酱，生抽、老抽、蚝油、八角、花椒、干辣椒段适量水大火烧开，小火慢炖至酥烂！
完美的虎皮，入口即化！
上诉是空气炸锅和烤箱两个版本哈，不是先用空气炸锅再用烤箱哈！