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红烧鸡
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作者：
佑瑞溪
用料
红烧鸡的做法步骤
步骤 1
香菇泡上，用热水泡的更快
步骤 2
鸡剁碎，开水焯一遍，盛出来备用
步骤 3
加油，加生姜爆炒20秒，然后加鸡肉，翻炒2分钟后，加料酒1两，加泡好的香菇，盖上锅盖闷8分钟
步骤 4
打开锅盖翻炒，加入酱油若干，继续翻炒，再加入红糖若干，继续翻炒，盖上锅盖继续焖
步骤 5
洗红辣椒，切红辣椒
步骤 6
焖10分钟翻炒一下，再焖5分钟，加入大蒜和红辣椒翻炒
步骤 7
用筷子戳一戳看熟了没有，再尝尝味道，不用放盐了，因为有酱油，熟了的话。再继续翻炒3-5分钟，加入葱段，洗洗装的碟子，即可出锅
红烧鸡的小贴士
注意筷子戳戳看看鸡熟了没有，全程中火
菜谱创建时间：2022-02-01 11:28:49
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