紅豆年糕(小美版)

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作者: Jello蔡
現在物流太方便,過年要吃的年貨平時通通買得到,只要這款紅豆年糕,真是過年才會特別買來吃,想起童年媽媽過年在廚房炸年糕的回憶,(閩南語:吃乎甜甜乎你大賺錢)

用料

紅豆年糕(小美版)的做法步骤

步骤 1

紅豆300g和水800放入高壓鍋-煮豆-模式,无需浸泡,半小時完成,趁熱濿亁湯汁,再加入100g蔗糖攪拌融化。 如果沒有高壓鍋,小美主鍋加入300g紅豆和800g水,隔夜浸泡8小時以上后,30分/varoma/反轉/小勺烹煮后,用網鍋濿亁,加100糖,10分/varoma/小勺 倒入蛋糕模具備用

步骤 2

粉漿 水280+紅糖200g主鍋,5分/80度/速度1 至紅糖融化, 再倒入糯米粉400g,30秒/速度3混云

步骤 3

模具抹油或鋪上烘焙紙,將紅豆和粉漿拌勻后倒入模具。摩菲鍋中火蒸1小時。 如果用小美,倒入兩個蛋糕模具,稍微震出氣泡,放入蒸鍋。主鍋放1000g水,75分鐘/varoma/速度1蒸熟。

菜谱创建时间:2022-02-01 16:24:06
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