徐奶奶咸鸭蛋

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过年跟奶奶偷学来的新技能,个人觉得比外面买的都要香 😋 *最简单的做法用酒和盐就可以,做法一样。

用料

徐奶奶咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

盐和十三香约1:1的比例拌匀(盐可以更多一点)。

步骤 2

准备好图片中的四样东西:洗干净并且表面干燥的生鸭蛋,50度以上的白酒,辣椒酱,十三香和盐的混合物。

步骤 3

准备鸭蛋:咸鸭蛋用清水洗干净,晾干表面的水分。可以用太阳晒或者吹风机吹干。 做法:将表面干燥的鸭蛋先放到高度白酒里转一圈,然后放到辣椒酱里转一圈,然后放到十三香和盐的混合物里转一圈,保证鸭蛋表面全都沾到。然后放到保鲜袋里面密封好,有太阳的话放到太阳底下晒两天,没有太阳的话就直接放家里。15天后煮一个看看有没有好,没好的话就20天再煮一个看看有没有出油。

步骤 4

保鲜袋装好(这次随便用了个塑料袋装的😜)

步骤 5

放15-20天就可以吃了🤪

菜谱创建时间:2022-02-01 19:35:26
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