清洗好的鲽鱼，切花刀，放入食盐，葱姜腌制20-30分钟。
蒸锅烧开。放入腌制好的鲽鱼，蒸10分钟。出锅后，加入葱姜丝，蒸鱼豉油，小辣椒丝，开热油，浇在鱼上面，即可！大功告成！超级简单，滑嫩爽口的蒸碟鱼就好啦！