鸡蛋5个打大碗用手工打蛋器搅拌均匀
提起打蛋器不挂丝就打好了
平底锅放少量猪油（油只需要把锅抹一遍就行，多余的油倒出来），油热以后倒入少量（一个鸡蛋的蛋液，做不好的话可以一个鸡蛋一个鸡蛋单独搅拌均匀）蛋液铺平锅底就好了，中火煎。
平面的蛋液都干了以后翻面，翻好面铺好关火。
蛋皮出锅放盘，继续上面步骤把所有蛋液煎好。
新鲜猪肉剁肉沫
最好的方法用两把菜刀边剁边摔拍边少少加水剁碎。
肉沫剁好装大碗加入整鸡蛋一个、蚝油、葱，盐、甜酒酿、生抽、白糖、所有调料用手抓匀。
抓好肉沫后，把蛋皮铺平夹肉沫少少的铺在蛋皮上，铺满用擀面棒抹平（我用菜刀背抹的），卷紧成筒状放盘里。
重复上面步骤卷好所有蛋卷放蒸锅蒸30分钟，满屋的蛋香肉葱香。
切片摆盘，（我摆盘忘记拍照了，改天再切补上）这时候美美的吃上一片美的不要不要的，大家赶快行动起来，一起做美食过新年！