茄盒～少油版

【内馅】肉末，料酒，蚝油，生抽，葱末，姜末，鸡精，盐，植物油，芝麻油……搅匀……

韭菜洗净，控干水分后 切末……

肉末中加入生抽搅匀，加入料酒，葱末 ，姜末 搅匀，加入蚝油，鸡精，植物油，芝麻油，盐 拌匀……最后加入虾仁、韭菜末拌匀即可。

【面糊】 面粉➕玉米淀粉➕小酥肉粉➕鸡蛋➕水…… 搅拌成浓稠的糊状（画8字纹路 5秒内消失 状）

茄子洗净，去除两端，再切成两个0.3厘米厚、底部相连的样子。