羊蹄清洗干净，先焯血水，冷水下锅，放生姜，葱节，料酒焯下水并去腥。然后再把羊蹄捞起洗干净备用。
买的桃子姐五香味的卤料包。
锅加适量水，卤料包倒入，把洗干净的羊蹄放入，加点生抽，老抽，冰糖，生姜，大葱卤至软烂。