秋葵去头去尾，修至长度相似 水沸加入油、盐焯水，煮熟后捞出放入冰水备用
捞汁： 洋葱末，蒜蓉，小米辣（个人觉得1：1：1即可，可看个人喜好调整） 醋3勺，蒸鱼豉油2勺，辣鲜露1勺，白糖半勺，香油2勺 调好后放置发酵5分钟
秋葵用厨房纸吸干水分，改十字刀切成长条状，放入碗中，加入一半捞汁搅拌均匀后摆盘，再淋上另一半捞汁即可享用