年夜饭快手菜 蒜蓉粉丝蒸虾

粉丝提前用温水泡20分钟左右。泡的时候准备蒜蓉，大蒜狂魔越多越好。我用的是龙口粉丝。铺在盘子的地步，盘子用有点儿深度的，不然汤汁容易漏出来。

虾仁摆盘。如果是鲜虾，需要清洗、去虾线、开背。我用虾仁比较方便。一大家人吃，摆了满满一盘。

调汁：一勺耗油，两勺生抽，一小勺白糖，一丢丢胡椒粉。搅拌均匀。

烧油，下蒜蓉。炒出蒜香之后，倒入调汁，搅拌均匀。

汤汁稍微晾一下之后，再均匀倒入盘中。上锅蒸10-12分钟。