基本材料如上图
冷锅冷油，下牛肉小丁（手工切的），慢慢翻炒
到这样起小小泡
然后就依次加入洋葱碎和香菇，羊肚菌碎，小火炒，尽量收干菇里的水 加入辣椒面（家里人不大吃辣，就把桂林米粉里配的辣椒粉废物利用了）
事实证明辣椒还是要放点的，口感层次丰富很多
依次加入黄豆酱，甜面酱，一点生抽，冰糖，慢慢熬，差不多要10-15分钟，全程小火哦，尝尝味道，然后就加入点熟芝麻和熟花生碎，和一点胡椒粉。 熬酱的时候，满屋飘香！
稍微凉一下，干净的瓶子，趁热装瓶。完全冷却后放冰箱保存。可以放两周。 这种牛肉酱蘸白馒头也很好吃。