五花肉切丁
准备两种酱
先把干黄酱用温水澥开，180g的干黄酱加了约250g的水。
再加甜面酱一起搅匀。
热油，先煸五花肉丁。 加一勺料酒去腥。
把肉丁里的油煸得差不多后，倒入姜末。
再倒入澥好的酱。
慢慢咕嘟，20分钟半小时都可以，看着酱色变深，但不要太稠就可以。 尝一下味道，如果太咸，加适量糖调整一下。
关火，下葱白，拌匀。
准备几样菜码，手擀面煮好就可以开动了。