油泼辣子（固体含量约50%）

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作者： 清新小海豚

用料

A-新鲜食材：
芹菜
一把
香菜
一把
香葱
一把
洋葱
一个
红葱头
4个
生姜片
6片
B-香料食材：
大红袍花椒
30粒
草果
3个
桂皮
3小块
八角
2个
香叶
4-6片
C-辣椒食材：
粗粒辣椒粉（含籽）
150克
细辣椒粉
150克
盐
1.5茶匙
白芝麻
45克
D-食用油：
1500克
E-食醋：
1.5茶匙

油泼辣子（固体含量约50%）的做法步骤

步骤 1

A份食材洗净沥干水分备用

步骤 2

B份食材准备

步骤 3

白芝麻准备

步骤 4

C份食材准备

步骤 5

C份食材拌匀

展开全部
步骤 6
步骤 6

D-食用油准备

步骤 7

热锅下油，油热至150度，转中火下A和B食材

步骤 8

熬制焦黄后捞出，油加热至230度

步骤 9

再降油温至180到190度后倒入半份油至C份食材中拌匀，待另半份油温降至160度后再倒入C份食材中，再加入食醋拌匀

步骤 10

晾凉后拌匀，装瓶

步骤 11

放冰箱冷藏保存即可

菜谱创建时间：2022-02-05 18:12:28
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