干贝冲洗干净，放两根姜丝，用纯净水泡发。黑木耳泡发一小时后洗净。胡萝卜切丝，香菜剪碎。
将干贝和泡发的水一起倒入锅内，加入适量水，开大火煮沸后转小火煮十分钟左右。
加入黑木耳和胡萝卜丝，再加入一勺鲜鸡汁调鲜。
顺时针搅拌，尝下咸淡，按自己口味，如果淡就加少许盐。我没加，因为干贝自带咸味。
中小火煮5分钟左右。
将海参倒入，继续中小火。
玉米淀粉加少许冷水搅拌均匀，倒入锅内，用筷子不停搅拌。
倒入鸡蛋液，继续搅拌30秒，关火。
加少许白胡椒粉和香油。不喜欢的可以不加。但我觉得白胡椒粉和香油才是这锅汤的灵魂。
最后加入香菜。
搅拌均匀，一锅翡翠海参干贝羹就好啦！
色彩缤纷，味道鲜美，超有营养👍🏻。
一勺舀起，满满的都是料。鲜👍🏻