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擂椒皮蛋（简易版）
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作者：
蜜桃猴
用料
擂椒皮蛋（简易版）的做法步骤
步骤 1
蒜瓣切碎，皮蛋捣碎，绿椒浸泡去蒂去籽
步骤 2
椒对半掰开放入平底锅（不粘锅，不放油）煎，用铲子压着，煎至表皮微焦，整体变软，取出晾凉（可以把焦的部分皮撕掉）
步骤 3
绿椒撕成细条加入皮蛋蒜末里，倒醋和酱油（也可以加一点辣酱/红油之类的，不过我一般不放）
步骤 4
没有槌子就用勺子捣捣捣，卖相越差越好吃！
步骤 5
拌饭一绝😋
擂椒皮蛋（简易版）的小贴士
湘菜馆里很多还是放茄子的，就蒸熟了撕成条拌进去；我懒就没放。 反正这道菜的优点之一是快嘛😂
菜谱创建时间：2022-02-06 14:28:10
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