米饭放冰箱冷藏一夜，加苹果醋抓散。
加入两只蛋黄抓均匀。
香菇肉碎炒熟调味，撒上䓤花备用。（我忘记拍照了。
热锅下油，把拌均匀的蛋黄饭放入锅里炒。
炒至饭粒干散，下适量酱油。
把香菇肉碎放入锅中，继续翻炒均匀。
上碗开吃。
蛋白我拿去做其他菜了，这里没放。大家可以另外把蛋白炒熟，放入炒饭中就可以了。 下醋拌饭是为了让冷饭松散一点，白醋，果醋都可以。 香菇肉碎，可下也可以换其他自己喜欢的食材，如青豆，虾仁等。