粉粉嫩嫩的甜甜圈

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用低筋面粉做过一次甜甜圈,各种各样的很好看,女儿吃完说没有面包房里的甜甜圈好吃,仔细观察了一下才发现面包房里的是高筋粉发酵油炸后洒了糖粉。今天也试做了油炸版甜甜圈,虽是油炸,但甜甜圈和面包一样柔软,一点也不油腻……

用料

粉粉嫩嫩的甜甜圈的做法步骤

步骤 1

除黄油巧克力外所有材料放至厨师机里搅拌,面团光滑后加入黄油,继续搅拌至手套膜。

步骤 2

揉好的面团平均分成十分,搓成小圆,放至烤箱开启发酵功能。

步骤 3

待面团发酵至两倍大小,使用大号裱花嘴在中间打个洞。将面团下面的烘培纸剪开,油纸和面团一起放至油锅,油纸一碰到油就和甜甜圈分开,这样做的目的是防止甜甜圈变形。PS:裱花嘴里的小面团集中起来可以再做一个甜甜圈😄

步骤 4

开锅油炸至金黄,注意油温不要太高,否则颜色就深了。面团下油锅炸1.5分钟就熟了,不用担心不熟。

步骤 5

黑巧克力和红宝石巧克力分别隔水加热融化,甜甜圈蘸上巧克力酱后洒上可爱漂亮的糖果🍬,高颜值的粉粉的甜甜圈就做好了,如果有白巧克力就更棒了!Yummy!

菜谱创建时间:2022-02-06 20:43:22
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