浓郁的草莓巧克力蛋糕

烤箱140度预热。在95ml温水/牛奶中加入50ml玉米油，拌匀至乳化效果

放入20克可可粉拌匀，再放入6个蛋黄拌匀

然后分2次共计加入100g低筋面粉拌匀

6个蛋清在无油无水的打蛋器桶里，先低速打发至有鱼眼的泡沫时先加入30g白砂糖，再打到泡沫变细时再加入30g糖，最后到开始有蛋白纹理时再倒入剩下的30g糖。整个过程大概是3分钟，然后高速打发到半中性发泡状态（偷懒用了之前打3个蛋清的图片）

将打好的蛋白放1/3到面糊里，用刮刀使用“翻拌法”将面糊和蛋白拌匀。注意力道要轻，拌匀后再分2次放入蛋白，记得是拌匀一次再加一次

拌好的面糊放入8寸蛋糕模具，入烤箱140度烤10分钟后转125度烤30分钟，出炉倒扣放凉后切成4片。（这步没有拍图，用了之前6寸蛋糕的来示意一下。）

650g淡奶油加45克糖打发到50%程度后先取出约100g放入冰箱冷藏，剩余的加40g可可粉，继续打匀成巧克力奶油

约28个草莓洗净后切去蒂头，形状最规则的1个用于表面装饰，再取约14个纵向一分为四，剩余10个切成丁状，然后都用厨房用纸吸取多余的水分。剩余的几个可以看装饰的情况，看是放在夹层还是表面，具体还是看草莓的大小以及自己喜欢的水果放置比例

一片巧克力蛋糕垫底，铺上一层巧克力奶油，撒上草莓颗粒

盖上奶油、放上第二片巧克力蛋糕，这时候是铺上原来事先倒出来原味奶油、再撒上草莓颗粒

然后按第一层的方法，铺上第三片蛋糕、巧克力奶油、草莓颗粒、巧克力奶油，以及最后的第四片蛋糕，并用巧克力奶油涂抹整个蛋糕的外侧。这是还没有完工的半成品，这时候表面的奶油还不是很平整，弄平整后入冰箱冷藏半小时定型

在蛋糕顶部装饰切好的草莓。如果侧面抹面平整可以直接出品，或者像我这样，就弄不规则的（其实是懒得抹平），然后用草莓点缀一下，也别有风味。

表面撒上一些糖粉就完成了。或者像原版那样用巧克力甘纳许（20g黑巧克力+20g淡奶油混合）挤在表面的巧克力上也不错

切开看看，白色的腰线层非常的醒目和特别

切件也还可以，就是第一层外侧的奶油稍微少了一点，蛋糕显得有点不平整，不过都是自己做来吃的蛋糕，又不售卖（这种卖相估计也卖不出去），也可以了，哈哈，我的心态很佛性的。不过这个蛋糕真是做起来简单，看起来可爱，吃起来浓郁哦。