椒盐皮皮虾

1. 精选皮皮虾。观其尾部折皱处，折皱多，肉白且丰满者。

2. 清洗皮皮虾，焯水沥干，备用。

3. 炸皮皮虾，放入大盆，洒些椒盐，静置一会，装盘上桌，葱花点缀，趁热食用，味道更佳。