蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分，其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
蒜黄中还含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓。
蒜黄炒鸡蛋的做法步骤
步骤 2
鸡蛋加适量盐，加几滴白醋，打散
锅热入油，倒入鸡蛋液，炒块状盛出备用
步骤 3
起锅，倒入油，油热加入蒜黄梗，大火炒半分钟，把蒜黄叶倒锅里，加入适量盐，生抽，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
菜谱创建时间：2022-02-07 22:22:00