热糊糊的菜蛋酱汁浓汤面

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作者: hana花食记
一个人生活久了 别的且不说 下个面的手艺 那真是练得五花八门 我家虽是地地道道南方人 但父亲当年随军援朝归国后 曾在佳木斯休整好一阵子 后来我家餐桌上常见的疙瘩汤 应该就是那段岁月的沉淀吧 疙瘩汤的汤是较为浓稠的 也因此满满挂在面疙瘩上 滋味十足浓郁 我个人很是喜欢😘 而面疙瘩是易熟的现活面 若是晾晒宜储存的挂面 则宽汤煮之为佳 不然黏糊起来 就大概率会夹生熟不透 我琢磨着弄出这款浓汤挂面 也有个成功的要点 就是菜要多些面要少些😝 如此能保面熟汤浓不糊锅

用料

热糊糊的菜蛋酱汁浓汤面的做法步骤

步骤 1

荷包蛋煎好后 锅中淋入生抽加入适量清水 这个适量的水 就是没过荷包蛋一点 我用的是16cm的小汤锅 大家可以参考一下 图中有几块小酥肉 可忽略不计

步骤 2

娃娃菜掰开洗净

步骤 3

把面放进去煮 这个面是小姐妹吃着好吃 特地给我买来的 很耐煮

步骤 4

把辣椒酱番茄酱放进去一起煮 看个人喜欢各种酱都可以

步骤 5

注意火力不要太大 不然汤很快就烧干了 也要不断用🥢翻搅着以免糊锅 最后放入娃娃菜再煮一会儿 娃娃菜会出水 能成为很好的汤水补充

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步骤 6
步骤 6

煮至面条熟透后 看个人喜好可以再煮软一点 也看汤汁允许与否吧

热糊糊的菜蛋酱汁浓汤面的小贴士

这样煮出来的面很入味 蛋菜面的味道相互交融 口感上很有些吃龙虾面的感觉 哈哈😆

菜谱创建时间:2022-02-07 23:52:36
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