超市直接买切好的方便，且薄厚均匀。
脆骨清洗干净后加蚝油，料酒，糖，酱油腌30分钟
洋葱切丝，蒜切厚片，香菜切段，辣椒切丝备用，
辣椒用厨房纸巾打湿后擦干净辣椒表面的浮灰，然后剪开去掉里面的辣椒籽，把辣椒皮对折剪成丝，可以直接用辣椒丝，（但我先不干净） 辣椒丝多放好吃也好看，前提是辣椒不辣，我的辣椒太辣了所以用的少。
锅中倒入相对炒菜多一点的油，下入腌好的脆骨，中小火把脆骨煸熟。
出锅控油备用。
另起锅，锅内放适量油下蒜片，洋葱丝，辣椒丝煸炒出香味。
下脆骨翻炒
放烧烤料（延边的），1勺辣椒粉，翻炒均匀。
最后放香菜，牛肉粉关火出锅。
装盘
😂😂😂冰块救场 妈妈咱商量个事呗 说～ 咱下次能不能不要放这么多辣椒😓都直接把冰块含口里了…… 额～我真不是故意的……😂