将生食鸡蛋打入小杯中
锅中加入1升水，大火煮至沸腾后调小火，保持水面平静的状态，加入白醋/谷物醋。
用筷子在锅中快速画圈搅拌出漩涡后，从低处将鸡蛋倒入漩涡中心。
煮至2分钟左右确认蛋白凝固后，用网筛捞出放在冷水中即可完成。