青椒要选择笔直、肉质较厚的，口感会更为鲜嫩
青椒顶部的根蒂去掉，抖掉多余的籽
辣椒洗净表面擦干水分，刷一点点油，稍微抹匀在辣椒表面
放入空气炸锅200度13-15分钟（取决于辣椒大小）直至青椒变色， 表面形成虎皮斑块后盛出来
我们来调糖醋汁，碗里分别放入：3克盐，15克白糖，20克醋，10克生抽，3克味精，搅拌均匀，放入微波炉或者空气炸锅高火叮一分钟，这样汤汁会粘稠一点，更有滋味
虎皮椒做好后，淋上汁，放上一些葱白装饰，就可以吃了。
没有胃口的话，这道菜一定超级适合，酸甜可口比红烧肉还好吃
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，想吃虎皮青椒，不用去饭店
学会这个简单做法，片片起虎皮，你也试试吧！
1.青椒也可以表面划浅浅的花刀更容易入味，不过我觉得不需要这一步也一样好吃 2.酱油和醋的比例根据自己的口味 3.青椒处理干净了，需要沥干水分，不然炸的时候水气足，会导致青椒变色。