【阿华田旋风卷】私房爆款，火遍小红薯，在家拌一拌就搞定！

先来做可可酱：碗中放入8g可可粉、5g细砂糖，加入13g热水混合均匀，盖上保鲜膜备用

再来做蛋糕部分：5个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋黄里加入50g玉米油、50g牛奶搅拌均匀

过筛入60g低筋面粉，用手持打蛋器搅拌至无干粉顺滑状态

5个蛋清里分2-3次加入50g白砂糖，搅打至湿性发泡状态（小弯勾）

分1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，大致搅拌，再倒回蛋白霜中。

用翻拌的手法搅拌均匀，蛋糕糊顺滑有厚度即可

再分150g左右蛋糕糊到可可酱中，搅拌均匀，装入裱花袋备用

剩下的蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘中，先大致刮平表面，

再把可可蛋糕糊挤上去，用刮板将表面微微刮平

然后来做旋风效果：手上戴手套，食指斜着进入蛋糕糊（45-60°），从左到右再从右到左，来个蛇皮走位，把烤盘转向90°，再以同样的方法走位

然后轻震一下烤盘，放入预热好的烤箱里，上下火160℃，烘烤22-24min，拿出后放凉备用

这时候来准备一下内馅，30g阿华田酷脆酱加入15g淡奶油调整均匀（纯酱太甜太粘稠啦！所以加点奶油调整一下）

把蛋糕脱模，毛巾面朝上，均匀地抹上内馅

用擀面杖和油纸协助卷起

切成小片即可

做好的阿华田旋风卷，仿佛在鼻尖上起了一阵可可味的旋风，浓浓的香味扑来，让我迷失了方向感~

蛋糕卷握在手里软软的，像是在天上抓了一朵棕色的云下来。

绵绵软软的口感，比吃棉花糖还要棒，

微苦的可可融进香甜的蛋糕里，裹上细腻的酷脆酱，香味加倍，我一个人就能把这“旋风”解决掉~