草莓洗干净，控水
干净干燥的容器里，将50克白糖倒一部分出来，底面先铺一层。然后草莓去蒂，切成小块备用。
把剩余的白糖全部倒入，用手轻轻抓匀。
抓成如图所示即可。静置30分钟。
不粘锅无油无水状态，加热至手放上面10厘米处能感受到温度。倒入腌制好的草莓。
中火，一边搅拌，一边用铲子戳碎草莓。
熬到这种状态，有胶质感，大约10分钟左右吧。开大火，倒入柠檬汁。
继续搅拌，大约搅拌3～5分钟，关火。
找个干净干燥的密封盒或者密封罐装草莓酱（可以放入开水用煮一会儿再晾干），冷却后盖盖子，冰箱冷藏。一般可以吃3～5天，若是糖放得多，时间可以再长一点，但是别超过10天吧。
我立马做了一杯草莓酸奶，真是又好吃又好看。
50克白糖不是定量的（喜欢甜口或者想要保存时间延长的小伙伴也可以多加一点，100克，120克都行）