备菜： 姜切姜丝 虾解冻，开背去虾线，切两半 鸡肉解冻，切块，去鸡皮 水煮开
虾用一勺蚝油抓一下，有底味
砂锅开火，油刷涂抹均匀，姜丝和鸡块倒入，加一勺盐，炒香
锅内加花生酱一勺，开水3kg
再把泡好的米倒进去，盖子盖一半，加适量鸡精和盐，白胡椒
大火滚开，放入虾，再滚2分钟，加葱花，香菜，胡萝卜碎