巧克力根据个人口味随意挑选100克，推荐使用75%黑巧克力，一个可生食鸡蛋蛋黄，普通鸡蛋需要隔水加热3分钟消菌，淡奶油（有的品牌统一叫稀奶油，但是注意买液体的就对了，不是蛋糕蜡花用的奶油）
150g淡奶油放入可加热的器皿中，取一只可生食鸡蛋的蛋黄（这里用到的工具有蛋清分离器）
盛淡奶油和蛋黄的器皿隔水加热，搅拌均匀（此处用到的工具有打蛋器）如果是普通鸡蛋就多加热搅拌3分钟
奶油蛋液中加入准备好的100克巧克力，继续隔水加热搅拌溶化
搅拌溶化好的巧克力液如图
将巧克力液倒入挞皮中，挞皮是烘培店买的现成的，挞皮类似曲奇饼干（由鸡蛋、奶油、小麦粉制成，可直接食用，很香） 很喜欢这个步骤，巧克力很漂亮的流入挞皮，火山熔岩指的就是这步
盛好的巧克力挞放入冰箱冷藏5-10分钟
冰箱取出巧克力挞在上面点缀自己喜欢的坚果用于装饰（没买到金箔，否则会更上档次） 再次放入冰箱，想吃的时候取出就可以啦！
冷藏1小时的巧克力挞，简直太好吃了😋
好吃的要记得分享哦！装进小盒盒送给同事们一定特有成就感吧！
中国代表队加油！