去市场挑选鲜活的鲍鱼，够新鲜的食材做出来一定不会差。不用太大的，因为反正也要一切为二。
洗刷鲍鱼，这次忘记拍视频下次补发。 第一步，去掉壳子 第二步，去掉嘴和底部内脏残留 第三步，盐水浸泡几分钟，用牙刷刷洗鲍鱼那些黑色的表层。洗干净备用！
切葱丝备用
炉子开火，锅内放水，水开以后，放入洗好的鲍鱼，盖上锅盖马上关火，焖3分钟取出鲍鱼，可以冲凉水或者放入冰水中，增加Q弹口感。
将鲍鱼一切为二，码在盘中，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，小米辣。锅内倒油，加热，微微冒烟关火，将热油浇在摆好的菜品上。出锅！这道菜吃起来真的口感很好哦，零厨艺快手又大气。赶快做起来吧。