花生小火炒熟
去掉外衣
放入破壁机
加了芝麻增香，芝麻记得提前炒熟，再加细砂糖
打成有颗粒感的粉
加入黄油45克，这个是不流心的，吃起来会干些，要想有流心效果的，黄油要加到90克
能成团，要是做成流心的，要先把馅冷藏15分钟，因为稀一些
分成8克一个的馅
糯米粉+糖粉+热水揉成团，每种面粉吸水性不同，热水记得不要一次性加完
取出30克左右
放入开水中煮熟
再捞起来放回面团里:
揉匀
加入椰子油，没有椰子油可用其他油代替
像搓衣服那样去搓面团，直到油份被吸收即可
搓好的面团延展性很好，煮出来的汤圆不会开裂
分成3等份
一份加入可可粉调色
揉匀
一份加入胡萝卜粉或者南瓜粉
颜色不够，色素来凑
三块面团已准备好
白色切2份 橙色切4份 啡色切7份 大小不固定
全部搓成粗条
按扁后错开排列，这里没有固定排列顺序，只要最顶和最低各是2张橙色面皮，中间白色和啡色错开就行
搓长搓细
分成12克一个的小剂子
截面图
截面朝上
按扁
这样
包馅
封口揉圆
备用
水开下汤圆
煮至汤圆浮起，中间记得轻轻搅动，防止粘底
出锅，这个是不流心的，所以会硬挺些
记录
这个是流心的，成品会扁些
流心的更吸引人，口感也会好些