买来鳄鱼肉先清洗干净
用开水汤皮，然后直接把上面一层薄薄的皮撕下来，再清洗一遍，就可以备用了。
把整块的鳄鱼肉坎成小块，容易出味，并且吃不完的可以用保鲜袋分装好，放冰箱冷冻室保存，留着下次再用。我这次做是用小炖盅，所以份量只需要150克左右就能做两盅了。
把鳄鱼肉分好份量放入炖盅，再加一小块猪瘦肉，这样更能提鲜汤味。
把蜜枣、无花果、海底椰、南北杏、姜，准备好，然后清洗干净放入炖盅。
所有材料放入后加水，放入炖盅，电炖机内加冷水即可，然后盖上所有盖子，炖2.5或3小时即刻。
炖好后端出再加少许盐调味，就可以开吃了。
这个汤因为有无花果和蜜枣，所以是便甜的，如果不喜欢的话可以把蜜枣减掉。一般一周喝2到3次就可以了，是冬天一道很滋润的汤补哦。
鳄鱼肉可以跟很多食材搭配炖汤，但记得一定要配点瘦肉一起炖哦。例如：鳄鱼肉、瘦肉、西洋参、石斛、麦冬。