打蛋盆内加入蛋黄、色拉油、水和过筛的低筋面粉，用手动蛋抽画Z字快速搅拌至无颗粒。
另一个蛋盆加入蛋清，打发至粗泡沫加1/3白砂糖，继续打发到细泡沫加1/3白砂糖，再到湿性发泡加入1/3白砂糖，最后打发到提起打蛋器有小尖角。
把1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，用刮刀从时针3点到9点翻拌均匀，不要画圈，然后再和剩下的蛋白糊混合，翻拌均匀，从高处导入蛋糕模具，轻磕2-3下并整平表面气泡。
烤箱上下火140度预热后，烤50分钟左右，取出倒扣放凉脱膜。