面团揉到位以后擀成长方形
折叠或者卷起
成一个长条
切成均匀的小块
尽量大小一致
进入发酵环节
发酵到2-2.5倍大小（发酵箱30度，大概28分钟左右，具体看状态）
拿起来轻飘飘的，很饱满，就表示发酵好了
北鼎蒸锅18分钟，焖3分钟再开盖（用蒸笼或普通蒸锅时间一样，但需要水开以后下锅）
白白胖胖的馒头好了
成品
这个方子也可以用来做花卷
喜甜的同学可以增加糖量
家人喜欢这种清淡松软的馒头
厨师机或者手揉，要注意控制面温（跟做面包一样，温度高了面团会提前发酵，影响操作和口感)，厨师机大概需要揉10-13分钟，手揉就看状态，表面光滑、切开里面没有大孔即可