先腌制里脊肉丝（加葱姜料酒、白胡椒、糟卤、美极酱油、蚝油、麻油）拌匀后静置半小时或以上
开始洗切各种配料
鸡蛋干切片或条或粒～随意
手撕包菜
香菇、胡萝卜、冬笋（切多大也随意）
配料备好后开始先煸炒肉丝，热锅冷油炒至八成熟（这里有1磅肉丝，炒年糕用不了这么多，2/3留做包春卷的配料）
炒好放一边备用
水煮开下年糕片，加一勺麻油一克盐
煮年糕的同时开始炒胡萝卜和香菇
加入包菜和冬笋继续炒熟（此时加盐2克）
加鸡蛋干、火腿和香肠
捞出年糕倒入翻炒，加一克蒜香粉，最后加肉丝炒匀出锅😋