高汤煮开，准备肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、豆腐丝、金针菇等配菜。
先加入肉丝煮两分钟，再加入其他配菜。加生抽，陈醋，2克白胡椒粉，1克黑胡椒粉，再加入淀粉水煮开搅匀。
中小火，用勺子顺时针搅拌，慢慢淋入鸡蛋液。关火，淋上香油。
盛到碗里，撒上花生碎和香菜。