青椒和猪肉都切丝，猪肉丝加盐胡椒粉生粉料酒生抽拌匀后腌制，蒜切片；
肉丝下锅稍微煸炒后盛出，保持锅内干爽无油中火煸炒青椒丝微软后也盛出；
锅内放少许油，放入蒜片翻炒然后依次倒入青椒丝和肉丝，加盐生抽拌匀出锅装盘。