准备工具：15秒 1. 把奶泡杆装到打蛋器或者手钻的电机上。或者，直接拿出你的奶泡器！ 2. 两个杯子。一个容积300毫升的咖啡杯，一个400毫升左右的奶杯。 你也可以反过来推算需要的容器和原料： 奶杯容积=2*牛奶体积 牛奶体积=6～7*茶汤体积 奶泡体积=1/5牛奶体积 咖啡杯体积=牛奶+茶汤+奶泡+防手抖余量 当然如果你是拉花的话，就不要留余量啦！
热牛奶：45秒。 把牛奶加糖（以及奶粉或炼乳），放到微波炉里加热30秒。算上开关炉门的操作时间，15秒。冰牛奶或深杯子需要时间再多点儿。 直火加热的话，热到65度左右，烫手但能忍受的程度就可以。牛奶量少就也很快。 没有加热条件？用开水隔水烫一下也可以。注意不要用那种不能直火加热的玻璃杯，内冷外热容易炸裂。 冷牛奶也不是不行，打泡稍费劲，粗泡多且容易消泡，乳糖甜味没出来风味也不佳。 如喜欢浓郁的奶味，更推荐加奶粉或者减少下一步茶汤中热水的用量。加奶粉不仅更易打发，而且脂肪和糖含量较低。炼乳50%以上是糖（淡炼乳除外，如黑白淡奶），高脂肪含量还会破坏发泡的稳定性。
打奶泡：1分钟左右。 先把奶泡杆伸到最下面稍搅一下让糖充分融化均匀。然后打泡到产生的泡沫体积占到总体积的1/3左右。低速打并让弹簧头没入牛奶中会让奶泡更细腻。 缸子大小形状要适中，不能太浅。牛奶在缸子深度的1/2左右比较好，多了容易飞溅，牛奶太浅则打出的泡太粗容易消泡。我目前觉得最好用的是420升的拉花缸。
冲茶：15秒。 刚打出来的奶泡需要先放一边静置下，让大气泡浮起来。趁这个空当用热水/热牛奶冲开茶粉。 如果不纠结时间或是不介意成品温度偏低，也可以事先冲好。 冻干茶粉可以直接用刚刚的温牛奶倒出来一丢丢冲开就可以。抹茶最好还是用热水，激发香气出来，沉淀也少一些。直接加到奶泡的牛奶里融解得会不太均匀。
组合：30秒。 奶泡在杯子里转圈摇晃几下，震掉大气孔。让奶的液体和上面的泡融合。 把奶和奶泡倒入茶水。 可选项：可以把有奶泡的茶再倒回奶缸或者另一个缸，这样上层的奶泡部分就可以染上茶汤的颜色和味道。 如果有兴趣（技术好）的话，甚至可以拉个花。还可以像网红的茶颜悦色那样撒点儿碧根果碎。 照片是我做好后放了好几分钟的样子，没有倒缸，奶量用得也很少，奶泡量不太足。虽然浮起了一些大气泡，但是奶泡层依然很稳定。