500克面粉5克酵母，10克白糖，330克水和面团，手上抹油揉匀醒发半小时。半发面就行。醒好的面分成若干面剂，不用揉，用手抻长，擀薄成长条形。抹油，撒盐，撒干面粉，出油酥层。
从一端卷起
卷好后整理成型，擀成牛舌状
喷点水，撒芝麻
放入锅烧炉上
最好盖上锅盖
一面金黄翻面
放入炉膛烤1分钟左右
外酥里软
牛舌火烧
夹菜吃
外酥里嫩还分层
炉子在橱窗里，喜欢的可以去看看，现在有新款了。
醒发好的面不用揉直接整形切成小面剂，中小火烙，翻面刷点油