芹菜40克，根茎就好，尽量不要叶子
青蒜60克，也不要叶子
大萝卜洗净去皮840克……
萝卜搓丝，加入7克盐，将萝卜丝揉匀腌制一小会儿
加盐揉匀的萝卜丝会变软出水，萝卜丝拧干水分待用
芹菜，青蒜，切成碎末…青蒜如果太大条的话，根部顺着切细几刀
芹菜青蒜末加一点点食用小苏打抓匀…蒸出来之后就不会变黄，介意的亲也可以不加。
拧干的萝卜丝放入大盆，加入切碎的青蒜芹菜碎，3.5克胡椒粉、2克味精或昆布粉（可免）、4克盐
用筷子拌匀
加入140克薯粉，就是普宁老家拿过来的地瓜粉，平时做薯粉粿的那个粉
用手抓匀（也可以加入一点提前泡发好的生花生米）
将豆腐皮铺开，把馅包进去成长条形就可以了，注意不要太松散，包的时候稍微捏紧。
像这样…我们买的豆腐皮差不多一张就够用了，一共包了三条…
排入小美蒸盘，刚好做了三条。
主锅放半锅水，先煮到蒸气上来，再架上蒸锅蒸盘，35分钟-voroma-速度1蒸制
时间到，好啦，拿出来晾凉～
斜切成块
油锅放入油烧至九成热，如果是用热敏炉就是九档预先加热3分钟
放入切好的卷章块，炸至两面金黄色即可
好咯，起锅，可以蘸桔油或者辣椒酱趁热食用～～