紫菜撕成小块。
加入适量热水，浸泡五分钟以上。
淀粉放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。
鸡蛋打入碗中。
搅散备用。
葱花，香菜段。
泡好的紫菜捞入碗中，加入葱花，香菜，虾皮和白胡椒粉。
锅中加水，大火烧开后加入盐和鸡精，搅拌融化。
加入淀粉水。
可以看到汤汁浓稠了一些。
水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。
蛋花凝固关火。
直接将蛋花汤到入碗中，淋入香油。
搅拌均匀即可。
好喝，好看👀
小白也能一次成功的「紫菜蛋花汤」👍👍👍