免揉意式佛卡夏的家庭配方和做法

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作者：珠圆玉润小姐被注册了

佛卡夏源自于意大利外表酥脆内里柔软有韧性比起硬欧包佛卡夏应该更符合中国口味加了油盐的面团搭配各种香料和蔬菜口感丰富越嚼越香制作方法也相当简单不费心力可以作为家里常备的早餐和西餐主食面团虽然含水量非常高但是全程不用揉面晨起开始混合面团等待下午就能吃到香气十足异域风情的面包不失为周末宅家小幸福 👉🏻200度20-25分钟 👉🏻烤盘尺寸：29cm×19cm（可用圆形烤盘）

用料

免揉意式佛卡夏的家庭配方和做法的做法步骤

步骤 1

温水中加入糖和干酵母

步骤 2

搅拌均匀精置10分钟

步骤 3

把酵母水倒入大一点的发酵盒中，加入水

步骤 4

再加入其他所有材料

步骤 5

用刮刀混合成团即可

展开全部

步骤 6

步骤 6

盖好盖子放置1小时

步骤 7

1小时后的面团状态

步骤 8

手指抹一些橄榄油折叠面团

步骤 9

拉起往中间翻折

步骤 10

折叠四次

步骤 11

翻面整理一下

步骤 12

盖上静置半小时

步骤 13

半小时后继续刚才的折叠步骤

步骤 14

盖好静置半小时，总共折叠-静置3-4次

步骤 15

3-4次折叠后倒入烤盘

步骤 16

用手延展开

步骤 17

湿布盖好发酵30分钟

步骤 18

发酵后的面团明显变大

步骤 19

手指抹橄榄油，在面团上戳孔洞

步骤 20

放上小番茄，黑橄榄和迷迭香

步骤 21

撒一些海盐

步骤 22

淋上橄榄油

步骤 23

放入预热好的烤箱，在烤箱里喷7-8次水，立刻关门

步骤 24

200度烤20-25分钟

步骤 25

出炉

步骤 26

切开看看横截面

步骤 27

漂亮的气孔

步骤 28

可以搭配油醋汁或奶酪吃

菜谱创建时间：2022-02-18 10:02:31

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