葱段适量下油锅炸至焦黄捞出。
碗中加入生抽老抽蚝油白糖以及20毫升水搅匀成调味汁。
把调味汁倒进稍凉的油锅中煮沸备用。
另起锅水烧开下面条，面条快熟前再加一碗冷水继续煮开（这样能使面条变得更加有韧劲）
把煮好的面条捞出放入碗中，舀入备好的葱油汁拌匀。
最后撒上葱花和熟芝麻就可以开吃啦。
制作葱油拌面的关键在于葱油酱汁，熬葱油也可以加入洋葱丝一起炸，味道中更添一丝清甜与辛辣，滚油遇水会溅出，下油锅的时候要小心。而面条也不用拘泥一格，可以根据自己的喜好来选择不同的面条，加上特制酱汁，拌一拌吃真带劲。