将鱿鱼🦑清洗干净，鱿鱼须上的小吸盘一定要清理干净，然后用厨房用纸擦干水分。取一小碗，碗中加入调料：蒜末、姜末、姜黄粉、火葱末、红糖、盐、生抽、调匀，抹在鱿鱼上面，里外都要抹，腌3个小时。
锅中加入少许橄榄油，烧热，加入少量蒜末以及半个洋葱末，炒香，加入蘑菇（蘑菇也需要切成小丁）翻炒，加入一小杯水，水量根据古斯米的多少决定，一般的古斯米水和米的比例是 1:1，但是因为鱿鱼在烤的时候会出水，所以水的比例可以稍微减少一点点，锅中加入水后，加入适量盐，煮沸，熄火，倒入古斯米，快速拌匀后，盖上盖子焖一小会儿，然后开盖加入西芹末，拌匀。
接着把古斯米填入鱿鱼里，用烤肉串的竹签封口，米不要填的太慢，留一点空间，鱿鱼熟了会缩小一个尺寸。然后就可以开始铁板烧啦，在烧烤的过程中记得侧面也要烤到。当然也可以用烤箱烤。
我做的这款是泰式酱料，配方：火葱末、蒜末、黄瓜丁、鱼露、青柠檬汁、泰式小尖椒盐、调匀，外加几片薄荷叶，因为用到鱼露，味道有一点腥的，若不喜欢鱼露风味泰式酱的，可以换新加坡风味的酱料，配方：少许西红柿切丁、火葱切末、辣椒丁、生抽，调匀。
酱料喜欢啥就用啥哈～
因为鱿鱼本身是腌过的，味道已经不错了，也可以不用酱料。