里脊肉一块,洗净,切丝,放入容器里+打一颗鸡蛋+黑胡椒粉一勺,淀粉2勺,料酒2勺,生抽1勺,搅拌均匀,腌制20分钟
腌制好后,热锅凉油,油可以多倒鞋以防粘锅。快去炒制变色熟后盛出来控油。
控油😁
三个青椒,切细丝,放入盘中。
再次热锅凉油,把蒜拍碎,倒入油中翻炒出香味,倒入青椒丝翻炒快熟后倒入里脊肉丝+配置好的调料(如下)。翻炒至收汁后关火盛出来即可。 准备容器:加2勺生抽,1勺耗油,半勺白糖,半勺鸡精,一勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀,倒入锅中。